Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
In die Hannover-Docks – unser neues Zuhause – hatten wir eingeladen; und ca 60 unterschiedlichste Menschen sind der Einladung gefolgt und haben mit uns einen informativen, inspirativen netten Abend verbracht. Mit dabei waren Kund*innen, die den weiten Weg aus der Südstadt nach Limmer gefunden haben, auch Kund*innen von weiter her; langjährige Wegbegleiter und ehemalige Mitarbeiter*innen. […]
Am Samstag Nachmittag waren wir zum Sommerfest der Solawi eingeladen – auf der Streuobstwiese vom Gut Adolphshof. Eine gute Gelegenheit uns einmal persönlich den vielen Mitlandwirten der Solawi vorzustellen, bei denen wir bisher nur durch unsere Backwaren bekannt waren. Zweimal pro Woche beliefern wir die Solawi vom Adolphshof mit Brot – die Backwaren werden bei […]
Noch müsen die Säcke geschultert werden: 1,5t Mehl pro Woche werden von uns die Stufen hinauf ins Hochpaterre getragen. Bald soll das ein Gabelstapler übernehmen – in unserem neuen Zuhause wird das sehr viel einfacher sein. Mit den Umzugsplänen geht es voran – die Pläne werden immer detallierter. es werden Fließschemata erstellt, verworfen, neu erstellt. […]
Gibt es einen besseren Begleiter für einen schönen Käse als ein gutes Brot? Am Marktstand „Das Milchschaf“ von Cordula Fichter gibt es beides zu haben: eine tolle Auswahl an leckeren Bio-Käsen und ein gutes Bio Brot dazu. Seit 2016 beliefern wir Cordula Fichter mit unseren Bio Backwaren – auf den Neustädter Markt in Hildesheim ( […]
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