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Blog

Geschichten aus der Backstube

Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.

Allgemein, video, Warenkunde

sehenswerter Film auf Arte TV – Du hast die Wahl

Arte TV hat einen sehr sehenswerten Film herausgebracht, den wir Ihnen/ Euch ans Herz legen wollen: Gluten, der Feind in deinem Brot Vordergründig geht es in der kritischen Doku um das Thema Gluten, aber von dem provokanten Titel, der Länge der Reportage und dem Thema Glutenunverträglichkeit zum Anfang der Doku sollte sich niemand abschrecken lassen. […]

Allgemein, Hannover-Docks

Frühlingserwachen

zumindest auf eines ist Verlass: Der Frühling kommt! Und nicht nur das Wetter wird freundlicher und frühlingshafter – auch anderswo ist wieder mehr Bewegung und Energie und eine gefühlte Leichtigkeit im Spiel: die Hannover-Docks sind aus dem Winterschlaf erwacht. Im Nebendock sind schon Fenster eingebaut und auch am Hauptdock soll es im April losgehen. Die […]

Gastbeiträge

Boden Brot Aktion – ein voller Erfolg!

Die Die Freien Bäcker e.V.  schreiben zu der von ihnen initiierten Boden Brot Aktion: Mit großem Zuspruch wurde die Aktion unter dem Motto „Gesunder Boden – Gutes Brot!“ von Mitte Januar bis Ende Februar 2021 bedacht. Initiiert und organisiert wurde die Aktion von dem unabhängigen Berufsverband Die Freien Bäcker e.V.. Beteiligt waren 44 Handwerksbetriebe in […]

Backwerkstories, Warenkunde

Monatsbrote – mehr Abwechslung im Brotregal und auf dem Teller

Brotregal und Tresen sind in unserer Bäckerei meist gut und vielseitig bestückt. Und doch – sehnen wir uns manchmal nach mehr Abwechslung, nach neuen Ideen, neuen Produkten. Leider lässt der Backalltag nicht immer genug Zeit und Raum für das Ausprobieren neuer Rezepte. Und nicht jedes tolle Produkt bekommt den Platz im Brotregal, den es verdient. […]

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