regio-challenge! Kann ich mich eine Woche lang regional ernähren, das heißt: Nur das essen, was aus 100 Kilometern Entfernung kommt? Schaffe ich das sogar bio-regional? Region und Stadt Hannover sowie der Ernährungsrat Hannover fordern zur (Bio)-Regio-Challenge heraus! Wir glauben, das ist zu schaffen und laden zur Verkostung unserer Regio Brote ein. Mit einem gutem Brot […]
Iss, was um die Ecke wächst! Hannover stellt sich der Regio-Challenge! Ernährungsrat, Ökomodellregion, Stadt und Region machen bei der Aktion mit und haben ein buntes Rahmenprogramm organisiert, das während der Challenge bei Laune hält. Und wir sind mit dabei! Eine echte Herausforderung, auch wenn die Spielregeln einfach sind: 7 Tage lang essen und trinken,was […]
Endlich Sommer! Auf den Feldern reift das Getreide ab und die Ernte steht kurz bevor. Wir haben das Glück, bei unseren Bauern in der Region ganz nah dran zu sein. Für uns ein echter Gewinn! Zu Besuch im Dinkelfeld auf dem Ries Hof in Berel. Hans Löhr vom Ries Hof baut unter anderem Demeter Dinkel […]
Lieben Sie gutes Brot? Aber manchmal ist der Weg zur Lieblingsbäckerei zu weit? Die Zeit zu knapp? Kein guter Bäcker in der Nähe? Die eigenen Arbeitszeiten überschneiden sich mit unseren Öffnungszeiten? Wir haben da mal eine Idee! Wie wäre es, wenn das Brot vielleicht zu Dir/Ihnen kommt – in Form eines Brot Abos? Gemeinsam mit […]
Am Liebsten fahren wir Rad, auch zum Ausliefern unserer Backwaren. Aber manchmal geht es auch nur mit dem Auto – besonders wenn wir rechtzeitig mit der Liefertour in den Stadtrandbezirken sein wollen. Damit wir auch da so klimafreundlich wie möglich unterwegs sein können, haben wir Stroh im Tank: wir betanken unser Erdgasauto mit Bio CNG , […]
Du fährst auch so gern Fahrrad wie wir? dann mach doch mit beim STADTRADELN ! Beim STADTRADELN geht es darum , 21 Tage lang möglichst viele Alltagswege klimafreundlich mit dem Fahrrad zurückzulegen. Dabei ist es egal, ob du bereits jeden Tag fährst oder bisher eher selten mit dem Rad unterwegs bist. Jeder Kilometer zählt – […]
heute habe wir die Freude, unseren neuen Müller vorzustellen: Müllermeister Heilmann von der Teichmühle Winzenburg Seit diesem Frühjahr hat Müllermeister Heilmann von der Teichmühle Winzenburg einen Demeter Vertrag und verarbeitet für uns das Getreide vom Gut Adolphshof und vom Rieshof. Die Teichmühle Winzenburg ist ein alteingessener Handwerksbetrieb (seit 1710). Müllermeister Heilmann betreibt sie bereits seit […]
endlich eine regionale Mühle – darauf haben wir so lange hingearbeitet. Nachdem unsere bisherigen Müller das Vermahlen von Speisegetreide aus Altersgründen aufgegeben hatten, gab es für uns keine Möglichkeit mehr, regional angebautes Getreide vom Gut Adolphshof oder vom Rieshof für unsere Bäckerei zu verwenden. Ein großer Schock, gehört doch der regionale Zusammenhalt ganz wesentlich zu […]
Arte TV hat einen sehr sehenswerten Film herausgebracht, den wir Ihnen/ Euch ans Herz legen wollen: Gluten, der Feind in deinem Brot Vordergründig geht es in der kritischen Doku um das Thema Gluten, aber von dem provokanten Titel, der Länge der Reportage und dem Thema Glutenunverträglichkeit zum Anfang der Doku sollte sich niemand abschrecken lassen. […]
zumindest auf eines ist Verlass: Der Frühling kommt! Und nicht nur das Wetter wird freundlicher und frühlingshafter – auch anderswo ist wieder mehr Bewegung und Energie und eine gefühlte Leichtigkeit im Spiel: die Hannover-Docks sind aus dem Winterschlaf erwacht. Im Nebendock sind schon Fenster eingebaut und auch am Hauptdock soll es im April losgehen. Die […]
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