Menü
Film ab für die POP.Kruste
Brotkalender

Heute haben wir für Sie gebacken

Frisch gebacken, von Dienstag bis Samstag

Sonntags gibt es frische Brötchen und Weißbrote!

Illustration
* Brot ohne Weizen
Brotkalender
Brotwoche
Monatsbrot im Februar: Bio POP.Kruste

Aus einem besonderen Weizen wird ein besonderes Brot

Ein lockeres Weizenbrot für die ersten Frühlingstage
Die Bio POP-Kruste wird aus sogenanntem Populationsweizen gebacken, wir verwenden dafür Ruchmehl. Das Ruchmehl enthält durch seinen größeren Anteil an Randschichten des Korns viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß.

Verfeinert haben wir unsere POP-Kruste mit Walnüssen und Schwarzkümmel - ein tolles Aroma!

zum Monatsbrot
Für das Aktionsbrot verwenden wir einen besonderen Weizen, einen sogenannten Populationsweizen. Was es damit auf sich hat? Der Kurz-Film ermöglicht einen ersten Einblick in die Welt der Bäckereien, Müller*innen, Wissenschaftler*innen und die Landwirtschaft. Sie alle setzen sich mit dem Projekt ein für die genetische Vielfalt auf dem Acker. Denn Vielfalt bedeutet mehr Unabhängigkeit, Ertragssicherheit und Natürlichkeit für unser Brot. Gebacken wird es wie immer donnerstags und freitags, zusätzlich auch am Dienstag Wissenwertes zur Populationsweizen ist auch in unserem Blog nachzulesen: https://www.backwerk.bio/aktionsbrot-pop-kruste-aus-besonderem-weizen-wird-ein-besonderes-brot-2/
Zutaten: POP Weizen Ruchmehl˟, Walnüsse, Natursauer*, Hefe*, Steinsalz, Schwarzkümmel*
Pfeil nach
oben