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Brotkalender

Heute haben wir für Sie gebacken

Frisch gebacken, von Dienstag bis Samstag

Illustration
  • Backferment

    Vollkorn

    Vierkornbrot
    Sonnenblumenbrot
    Haferbrot*

    Sauerteig

    Vollkorn

    Hannoverbrot
    Gersterbrot
    Krustenbrot
    Schrotling
    Keimlingsbrot* zZt nicht
    Roggenquell

    Sauerteig

     

    Gersterbrot 1150
    Landbrot 1150
    Mehrkornbrot

    Dinkel-Emmerbrot*

    Hefebrot

     

    Weißbrot
    Hafertoast
    Hefe Dinkel*

    Langzeitführung

     

    Batard
    Baguette Tradition

    Ficelle/Rustique
    Ciabatta/ Olivenciabatta

    Dinkelseelen*

  • Backferment

    Vollkorn

    Vierkornbrot
    Sonnenblumenbrot

    Sauerteig

    Vollkorn

    Hannoverbrot
    Gersterbrot
    Krustenbrot
    Schrotling
    Roggenbrot*
    Toppen*

    Sauerteig

     

    Gersterbrot 1150
    Landbrot 1150
    Möhrenbrot

    Hefebrot

     

    Weißbrot
    Hefe Dinkel*

    Langzeitführung

     

    Batard
    Baguette Tradition

    Ficelle/Rustique
    Ciabatta/ Olivenciabatta

    Dinkelseelen*

  • Backferment

    Vollkorn

    Vierkornbrot
    Sonnenblumenbrot
    Dinkelbrot*
    Haferbrot*

    Sauerteig

    Vollkorn

    Hannoverbrot
    Gersterbrot
    Krustenbrot
    Schrotling

    Sauerteig

    Vollkorn

    Hannoverbrot
    Gersterbrot
    Krustenbrot
    Schrotling

    Sauerteig

     

    Gersterbrot 1150
    Landbrot 1150
    Mehrkornbrot
    Roggenlaib*

    Hefebrot

     

    Weißbrot
    Weizenschrotbrot

  • Backferment

    Vollkorn

    Vierkornbrot
    Sonnenblumenbrot
    Haferbrot*

    Sauerteig

    Vollkorn

    Hannoverbrot
    Gersterbrot
    Krustenbrot
    Schrotling
    Lichtkornroggen*
    Südstadtkern*

    Sauerteig

     

    Gersterbrot 1150
    Landbrot 1150
    Mehrkornbrot

    Hefebrot

     

    Weißbrot
    Hefe Dinkel*

    Langzeitführung

     

    Batard
    Baguette Tradition

    Ficelle/Rustique
    Ciabatta/ Olivenciabatta

    Dinkelseelen*

  • Backferment

    Vollkorn

    Vierkornbrot
    Kümmel Vierkornbrot
    Sonnenblumenbrot

    Sauerteig

     

    Roggenlaib*

    Hefebrot

     

    Weißbrot
    Weizenschrotbrot

    Langzeitführung

     

    Batard
    Baguette Tradition

    Ficelle/Rustique
    Ciabatta/ Olivenciabatta

    Dinkelseelen*

* Brot ohne Weizen
Demeter Kartoffelbrot

Es ist Herbst geworden - Zeit für Kartoffelbrot!

unser beliebtes Monatsbrot jeden Oktober: ein würziger Brotlaib mit frisch gekochten Kartoffeln

unser Monatsbrot bis Mitte November (Freitag 13.11)

Hier habe ich zusammengeführt, was in Südtirol im Vinschger, oder auch Paarl genannt, für den besonderen Kick sorgt: Schabziger Klee (Brotklee) bringt ein feines liebstöckelartiges Aroma in den saftigen Laib, der durch die frischgekochten Kartoffeln seine charakteristische Krume erhält. eher etwas für eine herzhafte Stulle, aber wir lassen uns gern eines Besseren belehren.
Roggenvollkornmehl*, Weizenmehl 550˟, Natursauer˟ aus Roggen˟ , Kartoffeln*, Steinsalz, Schabziger Klee*
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