Brotkalender

Heute haben wir für Sie gebacken

Frisch gebacken, von Dienstag bis Samstag

Backferment

Vollkorn

Vierkornbrot
Sonnenblumenbrot
Haferbrot*

Sauerteig

Vollkorn

Hannoverbrot
Gersterbrot
Krustenbrot
Schrotling
Keimlingsbrot* zZt nicht
Roggenquell

Sauerteig

Gersterbrot 1150
Landbrot 1150
Mehrkornbrot

Dinkel-Emmerbrot*

Hefebrot

Weißbrot
Hafertoast
Hefe Dinkel*

Langzeitführung

Batard
Baguette Tradition

Ficelle/Rustique
Ciabatta/ Olivenciabatta

Dinkelseelen*
Backferment

Vollkorn

Vierkornbrot
Sonnenblumenbrot

Sauerteig

Vollkorn

Hannoverbrot
Gersterbrot
Krustenbrot
Schrotling
Roggenbrot*
Toppen*

Sauerteig

Gersterbrot 1150
Landbrot 1150
Möhrenbrot

Hefebrot

Weißbrot
Hefe Dinkel*

Langzeitführung

Batard
Baguette Tradition

Ficelle/Rustique
Ciabatta/ Olivenciabatta

Dinkelseelen*
Backferment

Vollkorn

Vierkornbrot
Sonnenblumenbrot
Dinkelbrot*
Haferbrot*

Sauerteig

Vollkorn

Hannoverbrot
Gersterbrot
Krustenbrot
Schrotling

Sauerteig

Vollkorn

Hannoverbrot
Gersterbrot
Krustenbrot
Schrotling

Sauerteig

Gersterbrot 1150
Landbrot 1150
Mehrkornbrot
Roggenlaib*

Hefebrot

Weißbrot
Weizenschrotbrot
Backferment

Vollkorn

Vierkornbrot
Sonnenblumenbrot
Haferbrot*

Sauerteig

Vollkorn

Hannoverbrot
Gersterbrot
Krustenbrot
Schrotling
Lichtkornroggen*
Südstadtkern*

Sauerteig

Gersterbrot 1150
Landbrot 1150
Mehrkornbrot

Hefebrot

Weißbrot
Hefe Dinkel*

Langzeitführung

Batard
Baguette Tradition

Ficelle/Rustique
Ciabatta/ Olivenciabatta

Dinkelseelen*
Backferment

Vollkorn

Vierkornbrot
Kümmel Vierkornbrot
Sonnenblumenbrot

Sauerteig

Sauerteig

Roggenlaib*

Hefebrot

Weißbrot
Weizenschrotbrot

Langzeitführung

Batard
Baguette Tradition

Ficelle/Rustique
Ciabatta/ Olivenciabatta

Dinkelseelen*

* Brot ohne Weizen

Bio Ackerbohnenbrot

Unser aktuelles Monatsbrot ist ein echtes Bodenbrot!
Wir machen mit bei der Aktion der Freien Bäcker zum Thema Bodenfruchtbarkeit:
Gesunder Boden - Gutes Brot

jeden Dienstag, Donnerstag und Freitag

Zum Monatsbrot

Das Getreide für das Bio Bodenbrot kommt vom Gut Adolphshof aus der Region Hannover. Weizen und Roggen vom Gut Adolphshof sind besondere Sorten: der Weizen Adamo26 ist heterogen, eine sogenannte composite-cross-population (CCP), auch #evolutionsramsch genannt. Der Roggen Firmament ist eine biologisch-dynamische Züchtung. Dazu noch Ackerbohnenschrot. Die Ackerbohne ist ein Bodenverbesserer und passt daher prima zum Thema Boden. Außerdem gibt sie dem Brot ein tolles Aroma. Das Brot bekommst du bis Ende Februar bei uns. 1€ pro Brot fließen in die Bildungskampagne der Freien Bäcker.

Zutaten: Weizenschrot*, Ackerbohnen*, Roggenschrot*, Natursauer*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz (* alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau)