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Die Bio-Handwerksbäckerei
in Hannover
Demeter seit 1999

Wir backen Biobrote

 

mit Handwerk, Hingabe und Charakter

 

 
Unsere Adresse und Öffnungszeiten

Backwerk Demeter-Bäckerei
Heinrich-Heine-Strasse 38
30173 Hannover

Di bis Do 7 – 13 und 15 – 18 Uhr
Fr 7 – 18 Uhr
Sa 7 – 12 Uhr
So und Mo Bäckerruhe

Wir backen aus Leidenschaft und Überzeugung. Seit 1999 ist es für uns das Selbstverständlichste von der Welt, Backwerke so herzustellen, wie sie es verdienen: mit fleißigen Händen, eigenen Rezepturen und großen Idealen. Der einzig sinnvolle Weg. Ein familiäres Unternehmen. Und eine Herzensangelegenheit.

Ein Zuhause fürs Charakterbrot. Jedes ist anders. Und alle sind echte Handwerksstücke. Sie entstehen aus nur wenigen Zutaten, aber mit viel Sorgfalt, Zeit und Gefühl. Unsere traditionelle Backstube hält die guten Dinge zusammen: Mensch und Natur, Freiheit und Verantwortung, Lebensmittel und Lebensmittelpunkte.

Darf es ein bisschen Bio sein? Nicht nur ein bisschen. Backwerk arbeitet nach dem höchsten Standard überhaupt: mit Getreide aus biologisch-dynamischer Demeter-Landwirtschaft. Selbstverständlich von Bauern aus der Region. Jährlich kontrolliert und so ressourcenschonend wie möglich hergestellt.

Wir sind die, die immer mit dem Fahrrad kommen. Denn unser Lastenrad trägt Backwerk satt. Wie die Backstube selbst tankt es nur Ökostrom und Menschenkraft. Für längere Strecken oder größere Werke wird dieser Stadtwiesel von unserem luftfreundlichen Lieferwagen unterstützt, angetrieben mit Erdgas. Denn für uns ist Liebe zur Umwelt der größte Motor für ein nachhaltiges Backen und Leben.

Hier finden Sie unsere Backwerke unterwegs

Auf dem Wochenmarkt, in Läden und Cafés

AUF DEM WOCHENMARKT

AM STAND VOM GUT ADOLPHSHOF
Dienstag Vormittag in Langenhagen:
Wochenmarkt im Einkaufszentrum Westpassage, Gut Adolphshof

Dienstag Nachmittag in Döhren:
Bauernmarkt Fiedelerplatz, Gut Adolphshof

NEU – Donnerstag vormittag in Bothfeld:
Waldorfschule Bothfeld
Donnerstag ab 13 Uhr in der Innenstadt:
Bauernmarkt an der Marktkirche, Gut Adolphshof

Freitag Vormittag in Kirchrode:
Bauernmarkt vor der Jakobikirche, Gut Adolphshof

Samstag Vormittag in der List:
Bauernmarkt Moltkeplatz, Gut Adolphshof

AM STAND VON DAS MILCHSCHAAF
Mittwoch und Samstag Vormittag in Hildesheim:
Neustädter Markt

ÜBER DIE SOLIDARISCHE LANDWIRTSCHAFT
auch Solawi genannt – mit Depots im gesamten Stadtgebiet

NATURKOSTLÄDEN & CAFÉS

LINDEN
Humus Naturkost, Limmerstraße
Café menagerie, Kötnerholzweg
BioLogisch, Stephanusstraße
Wendland Kooperative e.G – Mitgliederladen, Konkordiastraße
Lola, der Loseladen, Teichstraße

LIST / OSTSTADT
Grauwinkel Café & Deli, Bödekerstraße
Tante-Emmer-Laden, Ökologische Einkaufsgemeinschaft List/
Oststadt e.V., Wittekamp
Lola, der Loseladen, Lister Meile

HERRENHAUSEN
Schlossküche Herrenhausen, Alt Herrenhäuser Straße

SÜDSTADT
Café Sweet&Shabby, Sallstrasse
Ludwig-Windhorst-Schule, Schulkiosk
Lola, der Loseladen, Stephansplatz

DÖHREN
Bio Corner, Fiedelerplatz 23

 

Bio Walnussbrot

Mit ofenwärmster Empfehlung: das Walnussbrot

Mit uns arbeiten

Ist Brot für dich mehr als ein Lebensmittel?
Die Bäckerei Backwerk freut sich stets über offene Menschen, die das Team bereichern wollen.

Wende dich bitte gleich an an Ruth oder Christian:
team@backwerk.bio

Geschichten aus der Backstube

Backwerk ist ein ehrliches Geschäft. Es hat mit Menschen zu tun, die voll hinter ihren Broten stehen. Mit Geschichten über handwerkliches Wissen, über die kleinen Besonderheiten, das verantwortungsvolle Handeln und Wirken. Wir erzählen aus unserem Alltag.

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