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Mittwoch 7h-13h
Freitag Mittagpause 13h-14h
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Allgemein, Gastbeiträge, video

Nach diesem Film werden Sie Brot mit anderen Augen sehen1

Die Oscarverleihungen sind kaum vorbei, die Berlinale steht vor der Tür – und uns hat auch das Kino angesteckt. In diesem Frühjahr laufen zwei besonders sehenswerte Filme im Kino an, auf die wir aufmerksam machen möchten. Bereits am Sonntag 23. Februar 11h zeigen wir in einer Preview in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den […]

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Anders Essen. Das Experiment2

Für uns ist Anders Essen kein Experiment, sondern gelebter Alltag – aber auf diesen sehenswerten Film möchten wir trotzdem aufmerksam machen. Deshalb zeigen wir am Sonntag, 23. Februar 11h in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den Film Anders Essen. Das Experiment. In dem Film geht es um die CO2-Belastung unseres Essens und was wir […]

Allgemein, video, Warenkunde

wir haben Zeit3

wir haben Zeit für Brot – so steht es auf unseren Brötchentüten – Zeit für eine lange Teigführung und ein bekömmliches Brot. Diese Zeit nehmen wir uns!     Denn die Zeit, die wir den Teigen geben, wirkt sich positiv auf die Backwerke aus: Die Teige haben viel Zeit Geschmack zu entwickeln, die Backwerke erhalten […]

wir haben Zeit
Allgemein, Backwerkstories, video

2. regionale BrotZeit in Lemgo – Zukunftswerkstatt Brot4

In der gut besuchten Backstube bei unseren Bäckerkollegen der Bio Bäckerei Meffert in Lemgo wurde auf der 2. regionalen BrotZeit mit einem lebhaften Fest das Brot gefeiert. In der offenen Backstube konnten wir zusammen mit anderen Gastbäckern aus unserem Verein „Die Freien Bäcker e.V.“ unsere Handwerkskunst zur Schau stellen: es wurde live vor einem interessiertem […]

Allgemein, Kunden, video

Käse & Brot – das Milchschaf5

Gibt es einen besseren Begleiter für einen schönen Käse als ein gutes Brot? Am Marktstand „Das Milchschaf“ von Cordula Fichter gibt es beides zu haben: eine tolle Auswahl an leckeren Bio-Käsen und ein gutes Bio Brot dazu. Seit 2016 beliefern wir Cordula Fichter mit unseren Bio Backwaren – auf den Neustädter Markt in Hildesheim ( […]

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Kardamombrötchen6

Kanelbullar – so heissen die leckeren Kardamomschnecken in Schweden, süße Hefebrötchen mit Zimt und Kardamom. Einst im Schwedenurlaub kennengelernt und das Rezept aus den Ferien mit nach Hause gebracht, sind sie aus unserem Sortiment mittlerweile kaum mehr wegzudenken. der süße Hefeteig – mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Zimt und Kardamom – wird in Streifen […]

Allgemein, Backwerkstories, video

freie Fahrt7

mit unserem Lastenrad gehen wir mehrmals die Woche auf Auslieferungstour – mit lauter frischen Backwaren im Gepäck. Ab 5:30h wird die Lieferung abgepackt und dann nach Linden und Herrenhausen gefahren – richtig viel passt hinten in das Lastenrad: insgesamt 32 Kisten mit leckeren Backwaren. Gut, dass das Lastenrad da nicht nur mit Muskelkraft angetrieben werden […]

Gastbeiträge, video

Wer sind die Freien Bäcker?8

Anke Kähler, Bäckermeisterin und langjährige Wegbegleiterin. Bereits seit 20 Jahren ist Anke Kähler mit unserer Bäckerei eng verbunden – 1999 hat sie als Bäckermeisterin den Betrieb mit übernommen und auf den Weg gebracht. Heute steht sie uns als Vereinsvorsitzende des Vereins „Die Freien Bäcker. Zeit für Verantwortung e.V.“ mit Rat und Tat zur Seite – […]

Wer sind die Freien Bäcker?
Ausgezeichnet, Backwerkstories, video

Mit dem STADT-HANNOVER-PREIS ausgezeichnet9

Im Herbst 2018 erreichte mich eine E-Mail, in der ich erinnert wurde, dass die Bewerbungsfrist für den Stadt-Hannover-Preis in der kommenden Woche zu Ende ginge… Stadt-Hannover-Preis, dieser Preis war mir erst mal nicht bekannt. Eine kurze Recherche im Netz ergab die Infos: Der Stadt-Hannover-Preis „Frauen machen Standort“ zeichnet Frauen aus, die einen wertvollen Beitrag zur […]

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