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Backwerkstories, video

Bodenbrot1

Bilder sagen mehr als viele Worte, daher haben wir unser Anliegen – warum und wie wir die Bodenbrot Aktion der Freien Bäcker e.V. unterstützen – in ein Video gepackt.   mit der freundlichen Hilfe von capture-moments Danke für das tolle Video.   mit dem Video nehmen wir auch an der Soup&Talk Veranstaltung teil. Der Soup&Talk […]

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„Brot“der Film – im Oktober im Raschplatzkino2

am 03. und 04. Oktober ist der sehenswerte Film noch einmal im Raschplatzkino zu sehen – jeweils um 11:30h!   „Nach diesem Film werden Sie Brot mit anderen Augen sehen“ Wir freuen uns, dass dieser sehenswerte Film endlich in den Kinos anläuft – eigentlich für Mitte März geplant, musste der Filmstart coronabedingt verschoben werden. Die […]

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Flechtekunst3

Wir flechten jeden Tag Zöpfe – für unseren Bio Hefezopf flechten wir dabei 6 Stränge, damit der Hefezopf besonders schön wird. Gar nicht so leicht. Aus vielen guten Bio Zutaten entsteht so ein besonders leckeres Backwerk.  

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Nach diesem Film werden Sie Brot mit anderen Augen sehen4

Die Oscarverleihungen sind kaum vorbei, die Berlinale steht vor der Tür – und uns hat auch das Kino angesteckt. In diesem Frühjahr laufen zwei besonders sehenswerte Filme im Kino an, auf die wir aufmerksam machen möchten. Bereits am Sonntag 23. Februar 11h zeigen wir in einer Preview in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den […]

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Anders Essen. Das Experiment5

Für uns ist Anders Essen kein Experiment, sondern gelebter Alltag – aber auf diesen sehenswerten Film möchten wir trotzdem aufmerksam machen. Deshalb zeigen wir am Sonntag, 23. Februar 11h in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den Film Anders Essen. Das Experiment. In dem Film geht es um die CO2-Belastung unseres Essens und was wir […]

Allgemein, video, Warenkunde

wir haben Zeit6

wir haben Zeit für Brot – so steht es auf unseren Brötchentüten – Zeit für eine lange Teigführung und ein bekömmliches Brot. Diese Zeit nehmen wir uns!     Denn die Zeit, die wir den Teigen geben, wirkt sich positiv auf die Backwerke aus: Die Teige haben viel Zeit Geschmack zu entwickeln, die Backwerke erhalten […]

wir haben Zeit
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2. regionale BrotZeit in Lemgo – Zukunftswerkstatt Brot7

In der gut besuchten Backstube bei unseren Bäckerkollegen der Bio Bäckerei Meffert in Lemgo wurde auf der 2. regionalen BrotZeit mit einem lebhaften Fest das Brot gefeiert. In der offenen Backstube konnten wir zusammen mit anderen Gastbäckern aus unserem Verein „Die Freien Bäcker e.V.“ unsere Handwerkskunst zur Schau stellen: es wurde live vor einem interessiertem […]

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Käse & Brot – das Milchschaf8

Gibt es einen besseren Begleiter für einen schönen Käse als ein gutes Brot? Am Marktstand „Das Milchschaf“ von Cordula Fichter gibt es beides zu haben: eine tolle Auswahl an leckeren Bio-Käsen und ein gutes Bio Brot dazu. Seit 2016 beliefern wir Cordula Fichter mit unseren Bio Backwaren – auf den Neustädter Markt in Hildesheim ( […]

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Kardamombrötchen9

Kanelbullar – so heissen die leckeren Kardamomschnecken in Schweden, süße Hefebrötchen mit Zimt und Kardamom. Einst im Schwedenurlaub kennengelernt und das Rezept aus den Ferien mit nach Hause gebracht, sind sie aus unserem Sortiment mittlerweile kaum mehr wegzudenken. der süße Hefeteig – mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Zimt und Kardamom – wird in Streifen […]

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freie Fahrt10

mit unserem Lastenrad gehen wir mehrmals die Woche auf Auslieferungstour – mit lauter frischen Backwaren im Gepäck. Ab 5:30h wird die Lieferung abgepackt und dann nach Linden und Herrenhausen gefahren – richtig viel passt hinten in das Lastenrad: insgesamt 32 Kisten mit leckeren Backwaren. Gut, dass das Lastenrad da nicht nur mit Muskelkraft angetrieben werden […]

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