Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
Immer stärker ist die Nachfrage nach veganen Leckereien – gerade auch jetzt in der Fastenzeit, wo das “Weglassen“ von einem „Zuviel“ zum Beispiel an Zucker, Milchprodukten oder Fleisch den Einen oder die Andere zum Umdenken bewegt. Mittlerweile haben wir auch vier vegane Mitarbeiter*innen, die uns mit ihren Wünschen nach einem leckeren Pausensnack auch selbst zum […]
wir begrüßen einen neuen Kunden – seit 01. März beliefern wir den Tante-Emmer-Laden in der List mit Backwaren. Das Motto von dem neu gegründeten Mitglieder Laden lautet: Unser mitgliedergeführter Bioladen „Tante-Emmer“ ist eine echte Alternative zu den großen Biomarktketten. Wir fördern Mitbestimmung, Kreativität und Gestaltung in Deinem Quartier. eine tolle Sache. Das Ziel ist es, […]
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser! heute hatten wir Besuch von unserer Öko-Kontrollstelle, der ABCert. Die ABCert wirbt auf ihrer website mit dem Satz: und da können wir nur zustimmen. Jedes Jahr (manchmal auch unangekündigt) wird von einem zertifiziertem Kontrolleur der ABCert überprüft, ob wir alle Richtlinien der EU-Öko-Verordnung und des Demeter-Verbandes einhalten. Geprüft […]
Tagtäglich stoßen wir in unserem Arbeitsalltag an unsere Grenzen: – räumlich, weil uns einfach der Platz fehlt – Platz im Ofen, Platz in der Backstube, Platz im Warenlager; aber auch kräftemäßig, weil wir treppauf und treppab jede Woche ca 1,5t Mehl auf unseren Schultern in die Bäckerei hinein tragen und die gebackenen Brote wieder hinaus; […]
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