Wir flocken sogar unsere Haferflocken selbst. Denn frisch geflockt sind sie einfach am Besten. Außerdem haben wir dann immer eine bedarfsgerechte Menge an Haferflocken – Haferflocken im Handel sind oft der längeren Haltbarkeit wegen vorbehandelt. Darauf können wir gerne verzichten. Haferflocken sind gesund und haben eine hervorragende Nährstoffbilanz. Sie enthalten extra viele Ballaststoffe, Mineralstoffe (besonders Magnesium, Phosphor, Eisen […]
Wir haben Nachwuchs bekommen: das neue Lastenrad ist da. Noch fehlt ein bisschen Design hier und da, aber heute konnten wir damit schon nach Linden fahren und zum Beispiel den Bioladen BioLogisch Linden rechtzeitig beliefern – das große Lastenrad ist nämlich gerade in der Werkstatt. Wir sind viel mit dem Lastenrad unterwegs auf Liefertour … […]
Wir möchten uns in diesen unsicheren Zeiten für all die Unterstützung bedanke, die wir momentan erfahren und gleichzeitig Ihnen versichern, dass wir gut aufgestellt sind, um die Corona Krise zu überstehen. Uns erreicht zur Zeit viel positives Feedback, Angebote für uns zu arbeiten, Lob für den verantwortungsvollen Umgang mit Corona und vor allem: wir haben […]
wir zitieren aus einem lesenswerten Beitrag der Freien Bäcker – Zeit für Verantwortung e.V. Lasst uns unter dem Motto ‚too small to fail‘ gemeinsam und solidarisch, sozial-, umwelt- und klimagerechte Strukturen weiter entwickeln! Als systemrelevant gelten, spätestens seit Beginn der Corona-Krise: Gesundheitsversorgung, Apotheken, Altenpflege, Polizei, Energie- und Wasserversorgung, Müllabfuhr, Feuerwehr, Logistik, Lebensmittelgeschäfte, (seriöse) Medien … […]
Wir nehmen die aktuelle Lage ernst, der Schutz vor dem Coroanvirus hat auch für uns oberste Priorität. Bitte helfen Sie mit, die Infektionsketten zu durchbrechen und die Ansteckungskurve flach zu halten. Wie wir Vorsorge leisten: wir desinfizieren regelmäßig Türgriffe, Kasse und Oberflächen wir reduzieren den Kontakt unter Mitarbeiter*innen und arbeiten ab sofort in Zweierteams im […]
Die Oscarverleihungen sind kaum vorbei, die Berlinale steht vor der Tür – und uns hat auch das Kino angesteckt. In diesem Frühjahr laufen zwei besonders sehenswerte Filme im Kino an, auf die wir aufmerksam machen möchten. Bereits am Sonntag 23. Februar 11h zeigen wir in einer Preview in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den […]
Für uns ist Anders Essen kein Experiment, sondern gelebter Alltag – aber auf diesen sehenswerten Film möchten wir trotzdem aufmerksam machen. Deshalb zeigen wir am Sonntag, 23. Februar 11h in Zusammenarbeit mit dem Raschplatz Kino Hannover den Film Anders Essen. Das Experiment. In dem Film geht es um die CO2-Belastung unseres Essens und was wir […]
Wir pflegen nicht nur die Bäckerruhe und haben sonntags und montags geschlossen, um unseren hart arbeitenden Bäcker*innen genug Zeit zum Ausruhen zu geben – wir lassen auch unsere Teige lange ruhen. Im letzten Blog Artikel haben wir über langzeitgeführte Teige geschrieben – aber auch unsere anderen Brotteige kommen zwischendurch zur Ruhe. Unser Sauerteig beispielsweise wird […]
wir haben Zeit für Brot – so steht es auf unseren Brötchentüten – Zeit für eine lange Teigführung und ein bekömmliches Brot. Diese Zeit nehmen wir uns! Denn die Zeit, die wir den Teigen geben, wirkt sich positiv auf die Backwerke aus: Die Teige haben viel Zeit Geschmack zu entwickeln, die Backwerke erhalten […]
Gutes Essen für alle braucht biologische Vielfalt, bäuerliche Landwirtschaft und regionales Lebensmittelhandwerk! dafür sind wir am letzten Samstag in Berlin bei der diesjährigen „Wir-haben-es-satt“ Demo in Berlin gemeinsam mit 27.000 Menschen auf die Straße gegangen und haben uns für die Agrarwende eingesetzt. Die vielen guten Gründe, sich für die Agrarwende zu engagieren und der Agrarindustrie […]
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