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Geschichten aus der Backstube

Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.

Allgemein, Hannover-Docks

Frühlingserwachen

zumindest auf eines ist Verlass: Der Frühling kommt! Und nicht nur das Wetter wird freundlicher und frühlingshafter – auch anderswo ist wieder mehr Bewegung und Energie und eine gefühlte Leichtigkeit im Spiel: die Hannover-Docks sind aus dem Winterschlaf erwacht. Im Nebendock sind schon Fenster eingebaut und auch am Hauptdock soll es im April losgehen. Die […]

Gastbeiträge

Boden Brot Aktion – ein voller Erfolg!

Die Die Freien Bäcker e.V.  schreiben zu der von ihnen initiierten Boden Brot Aktion: Mit großem Zuspruch wurde die Aktion unter dem Motto „Gesunder Boden – Gutes Brot!“ von Mitte Januar bis Ende Februar 2021 bedacht. Initiiert und organisiert wurde die Aktion von dem unabhängigen Berufsverband Die Freien Bäcker e.V.. Beteiligt waren 44 Handwerksbetriebe in […]

Allgemein

Warteschleife

Viel Hoffnung und Erwartung wurde in das neue Jahr 2021 gesteckt – nun ist das Jahr schon bald 2 Monate alt, der Frühling macht sich bemerkbar, aber so richtig positiv macht das neue Jahr noch nicht von sich reden. Die Coronazahlen bleiben hoch, ein Ende des Lockdowns ist nicht in Sicht; die Planung für das […]

Allgemein

Ackerbohnenbrot – unser Bodenbrot 2021

Warum eigentlich mit Ackerbohnen? Die Ackerbohne ist eine vielseitige (und oft unterschätzte) Pflanze. Sie gedeiht in Norddeutschland, ist ein super Eiweiß Lieferant (vegan🌱🙂), sie schafft blühende, insektenfreundliche Kulturen im Sommer 🐝🐝 und kommt ganz ohne Stickstoff Dünger aus. 🌱🌾 Nicht nur dass, sie bindet sogar den Stickstoff aus der Luft und macht ihn für andere […]

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