AKTIONSBROTE
KW 05 ab 03.02. SESAM LEINSAATBROT VORWERTS Kampagnen Brot
Im Februar und noch bis zum 20. März backen wir ein ganz besonderes AKTIONSBROT
Vorwerts Kampagnen Brot: Bio Sesam Leinsaatbrot mit Weizen aus Mischanbau
Das Bio Sesam Leinsaatbrot ist ein vollkorniges Brot mit tollen Röstaromen und knackigen Saaten. Für mehr Aroma rösten wir den Leinsaat an. Leinsaat gilt als heimisches superfood: randvoll mit wertvollen Nährstoffen, ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Mischanbau-Weizen und Roggen sind aus regionalem Anbau, vom Biohof Maage und Gut Adolphshof.
Zutaten: Mischanbau-Weizen, Roggenkörner, Roggenvollkornmehl, Natursauer, Leinsaat, Sesam, Steinsalz
Gemeinsam forschen –gemeinsam wachsen Das VORWERTS-Projekt
Wir sind Teil eines Forschungsprojektes der Universität Kassel, mit dem wir gemeinsam nachhaltige Ackerbaustrategien und Verbreitung von Mischkulturen in der Lebensmittelproduktion fördern.
Die Mischung machts: Vorteile des Mischanbaus (Weizen mit Erbse)
Eine wichtige Strategie, um Risiken abzupuffern, Ertragsausfälle zu vermeidenund die Backqualität zu sichern, ist mehr Vielfalt auf dem Acker, z.B. durch Mischkultur.
• Höhere Flächenproduktivität: Der Gesamtertrag ist oft höher als bei Monokulturen.
• Bessere Backqualität: Der Weizen hat einen höheren Proteingehalt, was die Backqualität verbessert
• Umweltfreundlich:
◦ Weniger Bedarf an Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln
◦ Förderung der Artenvielfalt
◦ Bessere Bodengesundheit
• Klimaanpassung: Mischkulturen sind widerstandsfähiger gegen Wetterextreme und Schädlinge
• Ressourceneffizienz: Bessere Nutzung von Wasser und Nährstoffen im Boden.
KW 13 + 14 ab 24.03. bis Ostern
Bio Möhrenbrot
Zum Frühlingsanfang: Ein saftiges Roggenmischbrot mit frisch geraspelten Möhren, Buchweizenkernen und Leinsaat
Zutaten: 60 % Roggen 1150, 40 % Weizen 550, Möhren, Natursauer, Buchweizen, Leinsaat, Steinsalz
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