Im Februar backen wir ein ganz besonderes AKTIONSBROT
Vorwerts Kampagnen Brot: Bio Sesam Leinsaatbrot mit Weizen aus Mischanbau mit Erbse
Anfang Februar startet die 2. Backkampagne für MEHR NATUR IM BROT, an der wir zusammen mit vielen anderen Bäckereien bundesweit teilnehmen. Ein tolles Projekt!
Die Mischung macht`s
Welche Vorteile hat es, dass Weizen und Erbse gemischt zusammen auf einem Feld angebaut werden?
🌱Es wird weniger Dünger benötigt: Die Erbse holt Stickstoff aus der Luft – dem Weizen daneben steht mehr Stickstoff aus der Düngung zur Verfügung.
Hülsenfrüchte wie Erbse sind Stickstoffsammler, weil sie mit ihren besonderen Wurzeln eine Gemeinschaft mit speziellen Bakterien eingehen. Das sorgt dafür, dass sie den Stickstoff aus der Luft direkt für sich selbst nutzen können und später für andere Pflanzen verfügbar zu machen. Das macht sie zu natürlichen Düngern.
🌱Weniger Unkraut: Zwei Pflanzen zusammen können Unkraut besser verdrängen.
🌱Weniger Schädlinge und Krankheiten: Schädlinge finden beim Mischanbau, anders als auf Feldern auf denen nur Weizen oder Erbsen wachsen, nicht überall ihr “Lieblingsessen”. So breiten sich Schädlinge und Krankheiten langsamer aus.
🌱Bessere Brotqualität: Der Weizen aus Mischanbau hat oft eine bessere Backqualität, weil er mehr Stickstoff zur Verfügung hatte.
🌱Sicherer Ertrag: Werden zwei Pflanzenarten zusammen angebaut, kann oft die eine Pflanze Verluste bei der Ernte ausgleichen, falls es für die andere Pflanzen ein schlechtes Jahr für ihren Wachstums- und Reifeprozess ist. Dies ist zum Beispiel der Fall, wenn die Witterungsbedingungen nicht optimal sind.
🌱 🌱 Das Ergebnis: Mischanbau = bessere Qualität, stabilere Erträge und mehr Futter für Insekten und Bodenlebewesen 🌱 🌱
Wir backen als Kampagnenbrot das Sesam Leinsaatbrot
Das Bio Sesam Leinsaatbrot ist ein vollkorniges Brot mit tollen Röstaromen und knackigen Saaten. Für mehr Aroma rösten wir den Leinsaat an. Leinsaat gilt als heimisches superfood: randvoll mit wertvollen Nährstoffen, ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen.
Zutaten: Mischanbau-Weizen, Roggenkörner, Roggenvollkornmehl, Natursauer, Leinsaat, Sesam, Steinsalz
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